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2021年2月

2月 前坊守の葬儀に想う

 

 

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花のない季節にさきがけて咲く
春告草とも呼ばれる梅の花
 
すでに散りはじめ
今は
杏の花が満開
 
 
三寒四温のなか
特別寒かった昨日
法専寺の住職のお母さま
前坊守(ぼうもり)の葬儀が法専寺にて行われた
院号は「清静院釋諦珠」
九十九歳の大往生だった
 
お会いしたことはなかったが
住職のご挨拶で
ひととなりを察することができたような・・
 
ご挨拶は観念的なものでなく
ごく普通の母と子の思い出に終始したお話だった
 
「母は差別をしない人だった・・
あの大変な時代に前住職と檀家をまもり
自分の我を前にださない人だった・・」
というようなお話だった
 
普段
私たちの前で唱えるお経
そのお経を
お母さまに向かって唱えるのは如何ばかりだろうと
思いながら聞いていた
 
 
 

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Happy Valentine’s Day!

 

 

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昨日
 
明日はバレンタインデー
久しぶりに手作りチョコでもと
急に思い立って
近くのスーパーへ
 
時すでに遅し
手作り用のチョコは殆ど売り切れ
他のお店にまわる気も失せ
 
気は心
「そうだ
チーズケーキにしよう!!」
 
材料はだいたいあるし
足りないのはクリームチーズだけ
 
という事で
焼いたチーズケーキ
久しぶりに焼いたので
側面がボロボロだけどね。。
 
 
 

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豚肉のウスターソース煮

 

 

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うららさんのところで拝見した
「豚塊肉のウスターソース煮」
 
いつもは
こちらのレシピで作るのだが
豚肉をウスターソースで煮たことがないので
興味が湧き作ってみた
調味料を煮立て
豚肉を入れて30分程度煮込むだけ
 
ウスターソースで煮こむせいか
より柔らかく美味しくできた
 
参考にしたレシピは
豚ロース肉600gになっていたが
豚肩ロース肉350gを使うので
調味料も時間も半分程度
 
 
豚肩ロース肉 350g
ウスターソース 50cc
赤ワイン 25cc
水 100cc
野菜ジュース 1/2缶
ローリエ 数枚
 
野菜ジュースがなかったので
お酒50cc、みりん20cc、セロリの葉を使用
 
 
 

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