故郷のかおり

この時期になると
新潟から届く新米。

精米前のを送ってもらうので
宅配のお兄さんに
私の車の後部座席に載せてもらい
近くの精米所へ。

　

精米所へ向かう途中の
見慣れた景色。

あまり通る道ではないので
ここを通ると
あ～秋も深まったなぁーと思う。

20年間年一回
この時期に通る道なので
農協の精米所とこの道が
私の秋の風物詩。

　

他に
かきのもと、富有柿、大根も。

食用菊を
山形では「もってのほか」
新潟では「かきのもと」、「おもいのほか」という。

私は「かきのもと」が馴染みがあるが・・
語源は
「柿の実が色づいてくるころ赤くなるから」
というのが一般的らしい。

幼い頃
このヘタを取るのをよく手伝わされ
いやいやながら手伝っていたのを思い出す。

酢を入れた熱湯でサッと茹で
胡麻和え、おひたし、ポン酢やマヨネーズで食べる。
私はマヨネーズとお醤油で食べるのが好みだが
なんといっても
シャキシャキとした食感がいのち。

久し振りに出てみると・・ツワブキ・・ヒメツルソバが

　　

艶のある葉
スクッと伸びた葉柄
山吹色の花が目にもまぶしい。

　

　

全て刈り取ったはずの「ヒメツルソバ」
気がつくとあちこちに
ピンクの小花の集団が出来ていた。　

　

　

ここにも
「ツワブキ」
蕾であったり
ちょこっと顔を覗かせたり・・

隣の欠けた壺は
小石を敷き詰め
傘置き代わり
ふふっ、廃品ではありません。。

自然熟成のさわし柿

我家の柿は渋柿。
隔年で生るのだが
今年はどういう訳は実が付いた。

付いた実は数えるほど
その分
1個が例年より大きい。

いつもは
ヘタを焼酎につけ
ビニール袋に入れ待つのだが
今年は
秋の風情を楽しみながら「さわし柿」にした。

柔かい順番に籠にのせ
触ってみて食べ頃になったら冷蔵庫に入れ
入れた分を補充。

　

そして
冷た～くして朝食に。

ヘタの部分を切り取り
スプーンで・・

最近お気に入りの
「ローソン」のドリアに
天然果汁100%のデザート付。