チーズタルト

ベイクドチーズケーキは、焼き上げるタイプのチーズケーキ、
チーズタルトは、タルト台に生地を流し込んで焼き上げた
チーズケーキ。

教室で習ったケーキの中で一番作っているかもしれない。
材料を混ぜ流し込んで焼くだけ、失敗なしで美味しい、
いうことなし。

添えた苺ジャムはこちらを参考に。
春の出盛りの時にたっぷり作り、小袋に入れ冷凍しておいた。
冷蔵庫で自然解凍して・・

材料(14㌢タルト1台)
クリームチーズ(KiRi)　・・・・・・・　　70g
砂糖　・・・・・・・　　20g
卵　・・・・・・・　　30g
バニラビーンズ　・・・・・・・　　適量
生クリーム　・・・・・・・　　60g
レモン汁（皮も入れる)　・・・・・・・　　10g
薄力粉　・・・・・・・　　10g

作り方
①クリームチーズに砂糖を加えすり混ぜる。
②①に卵、バニラ、レモン汁、皮、ふるった粉、生クリームを混ぜ合わせる。
③タルト生地に流し入れ、表面を平らにする。
④180℃で20分焼成。

*クリームチーズは溶かさない、砂糖は二度に分けて入れる、生クリームは最後に混ぜ合わせる。