« ある日のランチ | トップページ | 趣味の作品展 »

ホットケーキミックスで作るはちみつレモンクッキー

かんきつの香り爽やか~

2014_10180006


ホットケーキミックスを使うので、冷蔵庫で生地を
休ませる時間を除けば、30分足らずで仕上がる
お手軽クッキー。


材料(2人分)
ホットケーキミックス ・・・・・・・  1袋(150g)
バター ・・・・・・・  30g
はちみつ ・・・・・・・  大匙3
レモン果汁 ・・・・・・・  大匙1
レモンの皮のすりおろし ・・・・・・・  1/2個分

作り方
①バターは大きめのボウルに入れ、室温に戻して軟らかくする。
②①にはちみつ、レモン果汁、レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる。
③②にホットケーキミックスを少しずつ加えてさっくりと混ぜる。全体がまとまってきたら捏ねる。
④③を楕円の棒状に伸ばし、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませておく。
⑤オーブンを180℃に予熱する。
⑥④の生地を7~8㎜の輪切りにし、指でレモンの形に成形し、クッキングシートを敷いた天板に並べる。予熱したオーブンで8~10分焼く。


ちょっと洒落た袋にいれると、
プレゼントに最適。




|

« ある日のランチ | トップページ | 趣味の作品展 »

て・づ・く・り 徒然に(洋菓子)」カテゴリの記事

コメント

おはようございます!
朝から美味しそうな香りがこちらまで届きそうです~♪
今いただいた柚がたくさんあるので、私もこちらのレシピで作ってみようと思っています~☆
白いねこさんの丁寧な暮らしが好きです~☆

投稿: Komichi | 2014年10月22日 (水) 08時57分

*komichiさん
ぜひ作ってみて下さい。
食べた後に、ほのかにレモンの味がします。
私は一度に焼こうと少し厚めに切ったので、色つきが少し薄くなりました。
7㎜くらいが良さそうです~♪

投稿: 白いねこ | 2014年10月22日 (水) 21時32分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: ホットケーキミックスで作るはちみつレモンクッキー:

« ある日のランチ | トップページ | 趣味の作品展 »