わたしに追いついた日 2014

8月31日。
やっと私に追いついてきた。

相方の一番好きなベイクドチーズケーキを焼く。

このケーキは材料を正確に測り、混ぜて焼くだけなのに
失敗なしで絶対美味しい。

電動泡立て器を使わないので、ケーキ型とクッキングシート、
泡立て器があれば作れるのでお試しを・・。

材料(8人分; 直径18㌢の型)
クリームチーズ　・・・・・・・　200g
グラニュー糖　・・・・・・・　60g
卵　・・・・・・・　2個
生クリーム　・・・・・・・　1カップ
レモン汁　・・・・・・・　大匙2
薄力粉　・・・・・・・　30g

作り方
①クリームチーズは電子レンジで30秒温めて軟らかくする。薄力粉は篩っておく。
②ボウルにクリームチーズを入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器で良く練ってすべらかにする。
③②にとき卵を混ぜる。全体に混ざったら生クリーム、レモン汁、薄力粉の順に加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。
④オーブンを170℃に予熱する。オーブンシートを敷いた型に③を流し入れ、オーブンで40～45分焼く。
⑤焼きあがったら粗熱を取って型から外し、冷蔵庫で冷やす。

そして、パエリア。

材料を揃えて、最後にサフランを・・と、思ったら・・な～～い !!
もう一回分あると思い込んでいたので、うっかりー、ミスった !!

ウチの第三の冷蔵庫の下のローソンには売ってないし、
これから買いに行く気も起きず、
しょうがない、無しでいきましょ、
コンソメが入っていることだし・・

でも、お味はいつものように美味しくできた。
いまになって考えると、カレー粉を入れても良かったかな～
別物になるが・・