ケーキ ２種、そして、ぼたもち

２月28日は義母の誕生日だった。
それにしても、一年が過ぎるのが早いこと。

今回はいちごのスポンジケーキ。
スポンジケーキを作るのはこれで4回め、だんだん時間が短縮され、コツも分かってきた感じ。
レシピはこれで決まり。

おやつ用にシフォンケーキを焼く。

名前のとおり、ふわふわのなめらかなケーキに焼き上がった。
添える生クリームは小分けして保存してある冷凍庫から・・

このレシピは、メレンゲに卵と合わせた粉をいれて混ぜる作り方。
次は、卵と粉を合わせた方にメレンゲを入れて混ぜるやり方で・・どちらが作りやすくて美味しくできるか・・

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3月21日は春分の日。
春分の日を中日として、その前後の3日を合わせた7日間を彼岸という。
昼と夜が同じ長さになり、徐々に昼が長くなっていく。

旧暦では2月、24節気の「第10候　雀始巣(すずめ はじめて すくう)」

今年もこれを・・

今年は手抜きで市販の餡を使用。
思ったより甘さ控えめで、美味しく出来た。

まず、仏前に・・