トリュフチョコをどうぞ

去年、姪からもらった「トリュフ」が美味しかったというので作ってみた。
材料はスーパー等で売っている手作り用の割チョコを使用。

14日は、なんやかんやと時間がとれず、１日遅れのチョコになってしまったが・・ラム酒が入ってちょっと大人のチョコに・・生チョコの味わいが美味しい。

材料
板チョコ　・・・・・・・・　150g
生クリーム(又は牛乳)　・・・・・・・　60cc

作り方(トリュフ約16個分)
①生クリームをボウルに入れ、湯煎にかけ、温まったら細かく刻んだチョコレートを入れてきれいに溶かす。
②湯煎から外したボウルを冷水につけながら、泡だて器でクリーム状になるまで良く混ぜる。
③好みで洋酒小匙１加える。
④③をアルミホイルの上に等分にして載せ、冷蔵庫で少し固くなるまで冷やし、手で丸めてココアパウダーや粉糖の上を転がしながらまぶす。