低温発酵のパンづくり

ふわふわー・・♪♪

いつもの材料を合わせ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ(こねる必要なし)、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室に８時間ほど入れて一次発酵終了・・夜、寝る前に仕込んでおけば、朝食に間に合います。

柔らかくなるとは聞いていたが、噂通り・・。
イーストの分量も少なく出来るらしいが、最初は今までの分量で、少しずつ改良していくつもり。

この低温発酵のレシピはこちらを参考に。。

今日の朝食のメニューの主役は食パン・・ふわふわなので何もつけず焼かずこのまま・・いただきま～す。