ラングドシャ

卵白１個分で作るラングドシャ

ラング・ド・シャ（ langue de chat）は、細長い独特の形をしたクッキーまたはビスケットである。この形のクッキーは17世紀に現れたようである。
フランス語で「猫の舌」の意味で、猫の舌の形をしていることからそう呼ばれる。(ウィキペディア)

日本では丸い形や四角い形のものもラング・ド・シャと呼んでおり、いろんなメーカーが多種多様なお菓子を作っているが、このラング・ド・シャが基本となっているお菓子がかなり多い。

料理で白身だけが残る時が結構ある・・・そんな時のため一度作ってみようと思っていたお菓子desu。

材料:(約50枚位)
卵白　・・・・・・・・・・・・１個分
無塩マーガリン　・・・50g
粉砂糖　・・・・・・・・・・40g
薄力粉　・・・・・・・・・・40g

作り方
①柔らかくなったマーガリンと粉砂糖をクリーム状になるまで混ぜる。
②卵白を入れ、しっかり混ぜ合わす。
③ふるった薄力粉を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
④オーブンシートを敷いた天板の上に、絞りだし袋から２～３㌢程絞り出す。(２～３㌢の間隔を空けながら落とす)
⑤200度に温めておいたオーブンで約７分弱で焼く。周りに焼き色が付いたら焼き上がり、すぐに取り出し冷ます。お好みで粉砂糖を振っても…。

オーブンによって焼き加減が違うので、周りがこんがりしてきたらストップ、コツはなんといっても高温で短時間で焼き上げる事!!