サクサク 紅茶のクッキー

さてさて、次のてづくりは紅茶のクッキーなり。。

これも、ショートニングのパッケージのレシピ・・・“ショートニングを使って、サクサク広がるお菓子作り”desu。

材料は家にあるもので作れる、特別に買うものなし、よって、思い立ったらすぐ作れますよー!!

材料
薄力粉　　　　　　　　　200g
ベーキングパウダー　　 ３g
ショートニング　　　　　100g
砂糖　　　　　　　　　　　 80g
卵　　　　　　　　　　　　　１個
紅茶の葉大匙　　　　　　1杯
　(ティーバックの場合１個分)

作り方
1.ボールにショートニングを入れ、ゴムペラでクリーム状に練ったら、砂糖を加え良く擦り混ぜます。
2.卵を少しずつ加え、なめらかになったら、紅茶の葉を加えてさらに混ぜます。
3.粉類を加えて均一になるまで混ぜたら、生地をラップで棒状にし、冷蔵庫で約１時間寝かせます。
4.５㎜の厚さに切り、天板に並べ、170℃のオーブンでキツネ色になるまで焼いたらできあがり。

簡単で手早く準備でき、失敗もしそうにもない、洋菓子初心者のわたくしにも上手に美味しく作れました。。
早速、遊びに来た姪の子供に可愛いビニールの袋(これだけ買いました)に入れプレゼント、「ワァー!可愛いー」と喜んでくれました・・・・ククッ。。。