小豆粥

1月15日は小正月。

小豆粥を作ってみた。とても素朴な味で冷たい体に染み込む味だった。

小豆は米1カップに対し、1/3カップ。小豆は八分通りゆで、ゆで汁と水で5カップにし、洗って30分浸水した米を入れ、大根粥と同じ要領で炊く。沸騰したときにゆでた小豆を入れ、最後に塩と焼いたお餅を入れる。